Huiles d'Olive "Olivière"

Au Mas du Sabartes, pour obtenir cette huile d'olive jaune dorée très fruitée aux arômes de tomates et d'artichauts, spécifiques à la variété "Olivière", nous récoltons nos olives à un stade de maturité bien précis : lorsqu'un tiers des olives sont vertes, un tiers noires et un tiers "tournantes".
Après une extraction à froid par procédé mécanique uniquement, nous obtenons une huile "vierge extra".

Riche en vitamines E et C, ainsi qu'en polyphénols et en acides gras mono et poly saturés, elle est une "alliée santé" des plus naturelle.

Produite dans le respect de la tradition et des pratiques de qualité, sur notre Domaine dans les Pyrénées-Orientales, elle fait le bonheur des amateurs d’huile d’olive et des grands chefs.